Le Mezzé

Enfant de parents grecs qui l’ont élevé à Québec, Andreas Papadeas a été aux premières lignes d’une histoire d’intégration réussie. «J’ai grandi à la québécoise. J’allais à l’école française. C’était très différent de ce qui se passait à Montréal, où les enfants grecs allaient à l’école grecque, à la pâtisserie grecque, à l’église grecque. À Québec, les enfants des immigrants grecs sont allés à l’université. Aujourd’hui, ils sont avocats ou médecins.»

Le père d’Andreas était restaurateur, et il a transmis à son fils sa passion pour leur héritage culinaire. C’est cependant en Grèce qu’Andreas a ouvert son premier restaurant avec son épouse Petra. L’aventure a duré une dizaine d’années, au travers desquelles ils ont aussi fondé une famille. Puis la crise économique qui a secoué le pays les a enjoints à rentrer au Canada.